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Whisky – flüssige Edelsteine aus Getreide
Whisky ist als Spirituose aus Getreide auf der ganzen Welt bekannt. Das beliebte Getränk kann auf unterschiedliche Arten genossen werden – ob pur, auf Eis oder in einem leckeren Cocktail. Wo die flüssigen Edelsteine ihre Herkunft haben, wie sie hergestellt werden und welche Sorten es gibt, wird hier erklärt. Für alle Cocktail-Fans gibt es zum Schluss noch tolle Rezeptideen mit Whiskey, den es im Online Shop von ROSSMANN zu kaufen gibt.
Die Herkunft von Whisky
Der Ursprung des Whiskys, häufig auch „Whiskey“ geschrieben, liegt weit zurück. Der Destillationsprozess wurde etwa im 4. Jahrhundert von Irland nach Europa eingeführt. Zwar war die Herstellung damals noch zu medizinischen Zwecken gedacht, doch bald wurden auch die Genuss-Vorzüge entdeckt. Schriftliche Belege für die Herstellung gab es erstmals 1324 in Irland.
Wie wird Whisky hergestellt?
Grundsätzlich wird Whisky aus Getreide hergestellt. Dazu können unterschiedliche Getreidesorten verwendet werden, wie Gerste, Mais, Weizen, Roggen oder auch Dinkel. Das Getreide wird mit Hefe und Wasser vergoren und schließlich zu einem Brand destilliert. Dieser wird anschließend für mindestens drei Jahre in einem Holzfass gelagert. Genauer kann die Herstellung in folgende Schritte unterteilt werden:
- Getreide vorbereiten
- Schroten
- Maischeprozess
- Gären
- Brennen / Destillieren
- Lagern
Je länger der Whisky im Holzfass gelagert wird, desto höher die Qualität.
Verschiedene Sorten
Bei ROSSMANN gibt es online einige der beliebtesten Whisky-Sorten im Shop zu bestellen.
Malt und Single Malt
Für viele Whisky-Fans ist Malt die absolute Spitzenklasse. Vorgegeben ist vor allem, dass das Getreide zu 100 % aus gemälzter Gerste bestehen und in Europa mindestens drei Jahre im Fass reifen muss. Unterschieden wird in dieser Kategorie zwischen Single Malt und Blended Malt. Single Malt besteht aus der Produktion von nur einer einzigen Brennerei, während Blended das Erzeugnis mehrerer Brennereien sein kann.
Grain Whisky
Bei Grain Whisky können hingegen unterschiedliche Getreidesorten verwendet werden. Häufig werden Weizen oder Mais eingesetzt. Durch die Kolonnendestillation ist der Herstellungsprozess sehr effizient und das Produkt kann bis zu zehnmal schneller produziert werden.
Blended Whisky – Scotch oder Irish
Blended Whisky bezeichnet die Mischung verschiedener Whisky-Sorten und stellt den Großteil des weltweit verkauften Whiskys dar. Blended Scotch Whiskey zählt zu den bekanntesten Typen. Schottische Marken wie Johnnie Walker sind weltweit besonders beliebt. Für diese Art müssen alle Zutaten ausschließlich in Schottland produziert werden und mindestens drei Jahre im Eichenfass heranreifen. Darüber hinaus gibt es auch Blended-Sorten aus Irland.
Bourbon Whiskey
Der absolute Klassiker aus den USA ist Bourbon Whiskey, häufig aus Kentucky. Er zeichnet sich durch eher süßliche Vanillearomen aus. Die Bezeichnung Bourbon ist als Whisky-Sorte geschützt und die Produkte dürfen entsprechend nur in den Vereinigten Staaten hergestellt werden. Er darf aus verschiedenen Getreidesorten produziert werden – es müssen jedoch mindestens 51 % Mais enthalten sein. Für den Rest werden üblicherweise Roggen und Gerste verwendet.
Rye Whisky
Rye-Whisky-Sorten werden aus Roggen gemacht. Meist stammen die Rye Whiskys aus den USA – doch der Begriff ist nicht darauf begrenzt, weshalb Rye auf der ganzen Welt produziert werden darf. In Kanada und Europa werden Rye-Sorten immer beliebter.
Die beliebtesten Cocktails mit Whisky
Mit Whisky können jede Menge köstliche Cocktails kreiert werden. Zu den beliebtesten Varianten gehören:
- Old Fashioned (6 cl Whisky, 2 Spritzer Bitter, 1 Würfezucker, Orangenzeste)
- Whisky Sour (6 cl Whisky, 3 cl Zitronensaft, 2 cl Zuckersirup, Zitronenzeste)
- Manhattan (5 cl Whisky, 3 cl roter Wermut, 2 Spritzer Bitter, 1 Cocktailkirsche)
- Lynchburg Lemonade (4 cl Jack Daniels Bourbon, 2 cl Zitronensaft, 1 cl Triple Sec, Zitronenlimonade, Limettenspalte)
- Irish Coffee (4 cl Irish Whiskey, 2 Barlöffel Rohrzucker, heißer Kaffee, Sahne, Schokospähne)
Als Basis für die Cocktails gibt es im Online-Shop von ROSSMANN hochwertigen Whisky zu kaufen.